New Yorks Rindfleischbauern feierten am 29. August beim jährlichen Beef Day der Great New York State Fair

Die Great New York State Fair feiert am Dienstag, den 29. August, die Rindfleischindustrie des Staates New York. Besucher werden aufgefordert, an mehreren besonderen Aktivitäten teilzunehmen, die für den Beef Day geplant sind. Messebesucher haben die Möglichkeit, mit Produzenten von New Yorks hochwertigem Rindfleisch in Kontakt zu treten und mehr über diesen wichtigen Teil der New Yorker Agrarindustrie zu erfahren. Zu den besonderen Veranstaltungen, die den ganzen Tag über stattfinden, gehören Burger-Kochvorführungen mit drei New Yorker Restaurants und eine „Beef Trail“-Karte mit den besten Rindfleischlokalen auf der Messe, mit der Möglichkeit für Messebesucher, einen T-Shirt-Preis zu gewinnen.

Der Landwirtschaftskommissar des Bundesstaates Richard A. Ball sagte: „Der Beef Day at the Fair ist eine jährliche Gelegenheit, die harte Arbeit der New Yorker Rindfleischproduzenten zu feiern, die ein wichtiger Teil unserer Agrarindustrie hier im Bundesstaat New York sind. Ich ermutige Messebesucher, bei einer Burger-Kochvorführung vorbeizuschauen oder der Beef Trail-Karte zu folgen, um einige köstliche und einzigartige Fair-Gerichte aus Rindfleisch des Staates New York zu probieren und gleichzeitig mehr über diese großartige Branche zu erfahren.“

Messedirektor Sean Hennessey sagte: „Der Beef Day ist ein fester Bestandteil der Messe und bietet Besuchern die Möglichkeit, die Bauern zu treffen, die in unseren Steakhäusern einige der besten Produkte herstellen, und die vielen köstlichen, auf der Messe beliebten Speisen zu probieren, die mit lokalem Rindfleisch zubereitet werden. Wir laden Messebesucher ein, an dieser großartigen Feier der fleißigen Rindfleischproduzenten New Yorks teilzunehmen.“

Burger-Kochvorführungen werden von drei Restaurants abgehalten, die es beim Wettbewerb „Bester New Yorker Burger“ des New York State Beef Council 2023 unter die ersten vier geschafft haben. Diese beinhalten:

Kochvorführungen finden in der Demoküche im Art & Home Center auf dem Messegelände statt. Messebesucher haben die Möglichkeit, den Köchen bei der Zubereitung ihrer köstlichen Kreationen zuzuschauen und zu lernen, und können ein Rezept mit nach Hause nehmen, um es zu Hause auszuprobieren. In diesem Jahr bereiten die Köche ihre lokalen Fanfavoriten zu und verraten, was ihre Burger zu den besten im Bundesstaat New York macht.

Darüber hinaus hat der New York Beef Council eine neue Beef Trail-Karte erstellt, um Besucher zu den besten Rindfleischerlebnissen und Rindfleischgerichten auf der Great New York State Fair zu führen. Besucher können ihre Beef Trail-Karte in der Beef Barn oder der Demo Kitchen abholen. Zu den Haltestellen auf der Karte gehören der Beef Cattle Barn and Show Ring, das Dairy Birthing Tent, die Demo Kitchen, Restaurant Row und der Taste NY Marketplace. Nachdem Besucher an drei Orten auf ihrer Wanderkarte angehalten und jeweils ein Foto gemacht haben, können sie zur Beef Barn zurückkehren, um ein New York Beef Passport-T-Shirt zu erhalten.

Familien sind auch eingeladen, die Beef Barn zu besuchen und an unterhaltsamen und lehrreichen Aktivitäten teilzunehmen, wie zum Beispiel ein Selfie mit einer Kuh zu machen; mit einem Bauern sprechen und mehr über seine Rindfleischgeschichte erfahren; spielen „Erraten Sie das Gewicht der Färse“; und mehr.

Darüber hinaus veranstaltet die New York Beef Producers Association um 15:00 Uhr die Supreme Female Beef Cattle Show. Bei der Supreme Female Show werden die besten weiblichen Färsen oder Kuh-/Kalbpaare von jedem Jahrmarkt im ganzen Bundesstaat zu einer eintägigen Sonderschau kommen, bei der der ultimative Supreme Female-Titel verliehen wird. Messebesucher sind herzlich eingeladen, die besten Rinderweibchen aus dem ganzen Staat anzufeuern!

Chrissy Claudio, Direktorin für Produzentenkommunikation und Verbraucherengagement beim New York Beef Council, sagte: „Der Beef Day auf der NY State Fair feiert mehr als nur eine köstliche Delikatesse; Es würdigt die harte Arbeit der Landwirte, das Erbe der Landwirtschaft und den brodelnden Geist der Gemeinschaft. Es ist ein Tag, an dem die reichen Aromen der Tradition auf den Geschmack der Innovation treffen und uns daran erinnern, dass Rindfleisch nicht nur unseren Körper nährt, sondern auch unsere Bindungen zum Land und zueinander stärkt.“

Der Staat New York verfügt über fast 12.800 Rinderfarmen mit insgesamt 1,4 Millionen Rindern und Kälbern, darunter fast 110.000 Fleischkühe, die den Verbrauchern nahrhaftes, gesundes Rindfleisch liefern. Die Rindfleischindustrie ist einer der fünf größten Agrarsektoren in New York und trägt mit einem Jahresumsatz von mehr als 298 Millionen US-Dollar zur Wirtschaft des Staates New York bei. Die Rindfleischgemeinschaft in New York besteht aus fleißigen und engagierten Männern und Frauen, und 92 % der Rindfleischfarmen in New York sind in Familienbesitz und werden von Familien betrieben. Rindfleisch ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und liefert 10 essentielle Nährstoffe, darunter B-Vitamine, Zink und Eisen, die einen aktiven und gesunden Lebensstil unterstützen. Tausende Menschen – von Viehzüchtern und Futtermittelherstellern bis hin zu Gerätehändlern und Lebensmittelvermarktern – spielen eine Rolle dabei, Rindfleisch von der Weide auf den Teller zu bringen.

Das New York State Department of Agriculture and Markets arbeitet hart daran, die New Yorker Rindfleischindustrie zu fördern und Produzenten mit neuen Märkten zu verbinden. Darüber hinaus unterstützt das Ministerium Rindfleischproduzenten im ganzen Staat durch eine Vielzahl von Programmen, wie das Farm-to-School-Programm, das dabei hilft, Produzenten mit örtlichen Schulen zu verbinden, und Nourish New York, das New Yorker Lebensmittel über New Yorks zu Bedürftigen bringt Netzwerk von Notfall-Lebensmittelanbietern.

Darüber hinaus ist die Rindfleischindustrie Teil des NYS Grown & Certified-Programms. Mittlerweile nehmen 74 Rindfleischproduzenten an dem Programm teil, 13 davon treten in diesem Jahr bei. NYS Grown & Certified fördert New Yorks landwirtschaftliche Produzenten und Züchter, die sich an Standards für Lebensmittelsicherheit und ökologische Nachhaltigkeit halten. Bei Rindfleisch müssen die Teilnehmer lokale Produzenten sein und ihre Herde muss mindestens zwei Drittel ihres Lebens im Bundesstaat New York verbracht haben. Um die Lebensmittelsicherheitsstandards des Programms zu erfüllen, muss der Erzeuger an einem Herdenmanagementprogramm wie dem Beef Quality Assurance Program oder dem New York State Cattle Health Assurance Program teilnehmen und die Tiere müssen in einer vom USDA kontrollierten Anlage verarbeitet werden und über einen offiziellen Ausweis verfügen wie zum Beispiel ein RFID-Tag.

Darüber hinaus muss der Hersteller am New York State Agricultural Environmental Management (AEM)-Programm teilnehmen, das vom Ministerium für Landwirtschaft und Märkte verwaltet wird, oder die Genehmigungen des Ministeriums für Umweltschutz einhalten.

Der Beef Day ist Tag Nr. 7 der Great New York State Fair und dauert bis zum Labor Day, Montag, 4. September. Tickets sind ab sofort auf der Website der Fair erhältlich.

Das New York State Fairgrounds ist ein 375 Hektar großer Ausstellungs- und Unterhaltungskomplex, der das ganze Jahr über geöffnet ist. Das Publikum wird ermutigt, online mehr über die Great New York State Fair zu erfahren und den Spaß auf Facebook, Twitter und Instagram zu verfolgen. Gäste sind herzlich eingeladen, Fotos von der Messe auf Flickr anzusehen.

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